切干し大根を30〜40分間、水で浸しておく。

フライパンに油と細切りにしたニンジンを投入し、軽く炒める。

続けて、切干し大根を投入し炒める。

さつま揚げを細切りにし、コンニャクを一口サイズに切ってフライパンに投入し軽く炒める。

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水と①を投入し15分煮込み火を止め15分放置し完成。 途中味見をしながら醤油で味を調整。