全ての材料の分量を計量します。

大きなボールに、強力粉、イースト、塩、砂糖を入れよく混ぜます。（ボールの代わりに大きな鍋を使用）

2に水とオリーブオイルを入れ、粉っぽさがなくなるまで、よくこね、ひとまとめにして、天板にのせます。

一次発酵（ｵｰﾌﾞﾝ発酵機能40℃１時間）機能無時、天板を透明ﾋﾞﾆｰﾙに入れ、生地がつかない様空気を入れ、口を縛ります

発酵出来たら、形を作ります。（棒状にして、１０等分にし、丸くまとめます。（表面をつるつるに）

二次発酵（40℃30分）

予熱します。（ｵｰﾌﾞﾝの石窯ｽﾁｰﾑﾒﾆｭｰを利用しました。）
予熱の間に、今回はクーペを入れました。

ｵｰﾌﾞﾝの自動機能を使用したので、温度設定は不明ですが、24分焼きました。