青汁クッキー

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青汁クッキー

おいしいコープのキッチン @cook_40073479

青汁が苦手な人もこれなら食べられるかも!?
このレシピの生い立ち
「ＣＯ・ＯＰ九州産　大麦若葉の粉末青汁（６種の九州産野菜配合）」は、九州産の大麦若葉と6種の野菜（ケール、小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、アスパラガス）を配合。水にサッと溶くだけで飲める、粉末タイプの青汁です。

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材料

15個分

CO・OP九州産大麦若葉の粉末青汁（6種の九州産野菜配合） 1袋（3g）
CO・OP国産大豆の調製豆乳 20ml
薄力粉 50g
無塩バター 20g
砂糖大さじ1

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作り方

1

バター、砂糖、青汁をボウルに入れてよく混ぜる。
2

[1]に薄力粉を加えて木べらで切るように混ぜ、ほぼ混ざったら豆乳を入れ、さらによく混ぜる。
3

生地がまとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。
4

めん棒で5㎜程度の厚さに伸ばして、お好みの型で抜く。
5

クッキングシートにのせて170℃に予熱をしておいたオーブンで約17分焼く。

コツ・ポイント

豆乳の代わりに牛乳でもOKです。
このクッキーはクセがなく食べやすいので、青汁は苦手という方でも手軽に栄養分を摂ることができます。野菜嫌いのお子様から大人まで楽しめるクッキーです。

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2017/11/01 02:21に公開

このレシピのキーワード

クッキー青汁大豆薄力粉調整豆乳大麦

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