長ネギは5ミリ厚さの輪切りに、にらは1センチに切る。

鍋にごま油を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら肉、長ネギを加えてパラパラになるまで炒める。

おからを加えて炒め合わせ、Aを加え煮立て、焦がさないように時々混ぜながら中火〜弱火で煮る。

汁気がなくなってきたらにらを加え混ぜ、2〜3分煮る。