簡単 生餃子の焼き方
週末だけのコックさん @cook_40180119
外はカリッと、中はフワフワ、皮はモチモチの鉄鍋餃子です。
このレシピの生い立ち
家で焼くと、皮がくっ付き、大失敗の連続でした。やっと、固定のレシピができました。
簡単 生餃子の焼き方
外はカリッと、中はフワフワ、皮はモチモチの鉄鍋餃子です。
このレシピの生い立ち
家で焼くと、皮がくっ付き、大失敗の連続でした。やっと、固定のレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄なべに油を薄く挽き、2分間温めた後にキッチンペーパーで油を拭き取り、油を大匙1杯入れてなじませます。(IH7)
-
- 2
餃子を並べるときには、一旦、火を止めてから餃子を並べます。少し隙間があるほうが良いです。
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- 3
火をつけて、1分間焼いて焦げ目をつけます。こんな感じ。 (IH7)
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- 4
熱湯を餃子1個に対して8cc入れてから蓋をして3分間蒸し焼きにします。12個なら12x8=96cc。(IH7)
-
- 5
水分が少し余っているようであれば、捨てから、ごま油を大匙一杯上からかけて2～3分ほど蓋を空けて焼きます。これでカリッと。
-
- 6
ひっくり返してそのまま食卓へ。
-
コツ・ポイント
予熱後に再度油を入れることにより、鉄鍋から簡単に餃子が外れます。水分が余っていれば、捨てることをお勧めします。美味しいぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789920
