ソムローコーコー សម្លកកុរ
ちよこれいと♡ @cook_40127748
炒り米と野菜のスープ 野菜たっぷりの優しい味
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べれるので大好きなスープ。カンボジア人に教わりました
ソムローコーコー សម្លកកុរ
炒り米と野菜のスープ 野菜たっぷりの優しい味
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べれるので大好きなスープ。カンボジア人に教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊ 葉ものは茎を取りのぞく。
-
- 2
かぼちゃは食べやすく１㎝程の厚切り。
ロホンは皮をむきピーラーでスライス。
クナオは皮と芯を除き縦に切る（種も一緒に） -
- 3
レモングラスは小さく小口切り。
コブミカンは真ん中のスジをのけて千切りにして、ニンニクとウコン、唐辛子と一緒にボックする -
- 4
豚肉は皮と肉を分けて小さく切る。
プロホッはよく洗ってみじん切り -
- 5
＊いよいよ調理＊
鍋を火にかけ、油、豚皮、プロホッ、豚肉、の順に入れてよく炒める。 -
- 6
さらにクルァンボックを入れて、焦げないように水を50㏄ほど加え、
砂糖、塩、魚醤を入れる。 -
- 7
葉物以外の野菜を入れて火が通るまで炒める。（途中焦げないように少し水をたす）
- 8
野菜に火が通ったら、ひたる程水を加える。
沸騰したら、オンコーリンを少しづつ振り入れダマにならないようにまぜる。 -
- 9
味を見ながら整えたら、最後に葉物を入れて手早くかき混ぜ、すぐに火を止めて蓋をし２-３分で出来上がり！
-
コツ・ポイント
☆焦げないように油をいれて、水を少しずつたして
☆今回はレモングラスとウコンがボックされたものをプサーで買いました。
ソムローコーコー用にカットされたミックス野を買うとさらに簡単。
炒り米で香ばしさととろみがつきます量はお好みで
つくれぽ
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