新漁いかと新じゃがいもの煮物
みとさま @cook_40147796
2016･10･12話題入り感謝♥じゃが芋があまり好きではない主人もこりゃ旨いな〜♡と言ってくれます。いかも柔らかです。
このレシピの生い立ち
長野県内のスーパーツルヤさんで紹介してくれていたレシピです。とっても美味しいので、ご紹介させて頂きました。
新漁いかと新じゃがいもの煮物
2016･10･12話題入り感謝♥じゃが芋があまり好きではない主人もこりゃ旨いな〜♡と言ってくれます。いかも柔らかです。
このレシピの生い立ち
長野県内のスーパーツルヤさんで紹介してくれていたレシピです。とっても美味しいので、ご紹介させて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理済でないいかの場合、足とワタを引き抜き、胴は洗って水気を拭き皮を剥いて１〜２cmの輪切りにする。
- 2
足は２本ずつに切り分ける。
- 3
新じゃがいもはたわしなどで薄皮を取るように洗い、食べやすい大きさに切る。若干皮付きでもOK
- 4
鍋に、酒、砂糖、しょうゆを合わせて火にかけ、煮立ったらいかを加えて混ぜながら１〜２分火を通し、いったんいかを取り出す。
- 5
４の鍋に出汁とじゃがいもを入れて落とし蓋をして(アルミ箔でも良い。アルミ箔にアクがつく)、中火で20分ほど煮る。
- 6
じゃがいもが、竹串がすっと通る柔らかさになったら、いかを戻し入れ全体を優しく混ぜ味をからめる。
- 7
めいはるママさん、何度もれぽを下さり、本当にありがとうございます(*¯︶¯♥
コツ・ポイント
いかは小さいものなら、柔らかいので、皮をむかなくても大丈夫。
新じゃがいもでなくてもOK！
出汁はだしの素などを利用すれば楽チンですね。
つくれぽ
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