ホウレン草は下茹でしてざく切り。ジャガイモは茹でるか、丸ごと電子レンジで加熱してカットする。タマネギ、ベーコンは薄切り。

フライパンにオリーブオイル（またはバター）を熱し、タマネギ、ベーコンを炒める。

タマネギがしんなりしたら薄力粉を加え、ざっと全体を混ぜ合わせて牛乳の半量を加えてゆっくり混ぜる。