＊平焼き◎ソフトフランスあんパン＊
Ery @cook_40043471
ソフトフランス生地で粒あんを包み
平たくパリッ！と焼きあげました。
このレシピの生い立ち
マロン餡を買ったので、平焼きのあんパンを
作りました。
子供でも食べやすい様に、固過ぎない
ソフトフランス生地にしました。
＊平焼き◎ソフトフランスあんパン＊
ソフトフランス生地で粒あんを包み
平たくパリッ！と焼きあげました。
このレシピの生い立ち
マロン餡を買ったので、平焼きのあんパンを
作りました。
子供でも食べやすい様に、固過ぎない
ソフトフランス生地にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
餡を6分割して丸めておく。 - 2
【生地を作る】
ＨＢで生地を作る。
一次発酵まで終了させる。※バターは捏ね開始から５分後に投入する。
- 3
生地を６分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
- 4
パン生地で餡を包み、型の大きさに合わせて麺棒で平たくのばし、型に入れる。
- 5
細い棒の先を水で濡らして黒ゴマを付け、判子を押すように真ん中に軽く押し付ける。パンの真ん中も少し水で濡らすと付き易い。
-
- 6
⇐は、指で黒ゴマを付けても大丈夫です。
- 7
二次発酵。
《３５℃で約２0～２５分》型の8分目まで膨らめばＯＫ！
-
- 8
型に蓋をして、220℃に予熱したオーブンで１5分焼く。
※電気オーブン使用。
※上段で焼きました。 -
- 9
コチラはマロン餡入り。
お好みの餡でどうぞ♪ -
- 10
このマロン餡を使いました。
-
- 11
紫芋で作った餡を入れました☺
色が鮮やかでキレイ♡ -
- 12
＊抹茶の薄焼きあんパン＊
ID : 18428314 -
- 13
型を持っていない場合、またはセルクルを使用する場合は、
⇐のレシピを参照に、天板とオーブンシートを使って焼いて下さい。 - 14
～型のサイズ～
φ91x高さ30mm -
コツ・ポイント
スキムミルクは焼き色を良くする為に
入れましたが、無ければ入れなくても
大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19790490
