栄養価（ビタミンやミネラル）が高いので旬の時期に使える和え物です。
このレシピの生い立ち
1把が100円程度と安価で、3～4月の旬にしか出回らない伝統野菜を食べたい時に便利だと思い使ってみました。ホウレンソウやコマツナよりもビタミンやミネラル成分が上回るので、使ってみました。