椎茸、玉ねぎをみじん切りする。

ボールで材料を全て混ぜる。

キャベツをなるべく薄めに千切りし、片栗粉を箸でほぐしながら全体に混ぜる。

混ぜたミンチをスプーンで取り、キャベツの中に落とす。
肉ダネをキャベツでくるみ、おにぎりを握るようにまとめる。

平皿に並べて軽くラップし、500w 5分
3分程ラップ外さずに蒸らす。

肉ダネが余ったら、椎茸の内側に片栗粉を薄くはたき、肉ダネを乗せて焼く。