ボールに★をいれ、塩、黒こしょうをふり、1/２にカットしたミニトマトとベビーリーフを入れ和えて、冷蔵庫で冷やしておく。

豚肉の筋を切り、常温に戻したら、ラップにはさんでめん棒などで叩き薄くのばし、塩、黒こしょうを軽くする。

パン粉（細かいもの）に粉チーズとマジックソルトを混ぜて合わせておく。

豚肉に小麦粉、溶いた卵、3のパン粉の順でつけて軽く押さえパン粉がはがれないようにしておく。

大きめのフライパンに☆を入れ中火程度で両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

そのままでも美味しいですが、お好みで○をあわせたソースをかけてお召し上がり下さい。