ＨＢ★オリーブとパセリのロールパン
たべたいち @cook_40034789
ワインに合うような惣菜パンを目指しました。ロールパンっていうよりコッペパンに近いです。（成型適当です…）
このレシピの生い立ち
地元の美味しいパン屋さんにあるプロシュートとオリーブ油のパンをヒントに大好きなオリーブと庭に沢山あるパセリを入れてみました。（パン屋さんのパンはハードでもっと細長い）
ＨＢ★オリーブとパセリのロールパン
ワインに合うような惣菜パンを目指しました。ロールパンっていうよりコッペパンに近いです。（成型適当です…）
このレシピの生い立ち
地元の美味しいパン屋さんにあるプロシュートとオリーブ油のパンをヒントに大好きなオリーブと庭に沢山あるパセリを入れてみました。（パン屋さんのパンはハードでもっと細長い）
アプリでひらく作り方
- 1
★以外の材料をHBにセットして1次発酵までする。
- 2
オリーブ・パセリは水分をよく切る。
オリーブは粗みじん、パセリは小さくちぎっておく。 - 3
1次発酵が終わった生地をパンケースから取り出して、12等分してベンチタイム。
- 4
細長く伸ばした生地に②のオリーブとパセリを散らして、オリーブ油・ハーブソルト・黒胡椒をおこのみで。
-
- 5
パン生地の端からくるくると巻いていき終わりをしっかり閉じて下にする。
- 6
オーブンの発酵コースなどで３０分くらい2次発酵させる。生地が2倍くらいに膨らんだら表面に●を塗ってつや出しする。
- 7
余熱したオーブン、１８０℃１２～１３分焼いたらできあがり。
-
コツ・ポイント
バターの代わりにオリーブ油でもいいと思います。
ハーブソルトはクレイジーソルトを使いました。
つくれぽ
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