ホタルイカの天玉とじ
旬のホタルイカでうまうまだ~(о´∀`о)
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美味しいと思い作りました(о´∀`о)
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茹でホタルイカを袋に入れ、液体出汁を入れ軽く揉んでおく。自分は1晩浸けたの使用(^^)
白ネギを斜めに切り、鍋に水と一緒に入れ中火弱で沸騰させ、沸いたら1のホタルイカを入れ3分~5分煮る。
煮たら、天かすを入れ溶き玉子を入れ、玉子がお好みの固さになったら完成(о´∀`о)
ホタルイカに希釈出汁を漬け込んでおく(^^)
白ネギを水から煮出す(^^)
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