柔らかささみときゅうりのゴマ酢あえ

Name: 柔らかささみときゅうりのゴマ酢あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ 3本; きゅうり 2本; ◎キューピー深煎りごまドレッシング 適量; ◎薄口醤油 適量; ◎お酢 適量; ◎ごま油 適量; 白ゴマ 適量; 塩麹 適量; 小麦粉 適量

ふわふわのお肉とパリポリのきゅうりを、さっぱりうまうまな味付けで。
このレシピの生い立ち
ささみときゅうりがあるといつもは棒々鶏になるのですが、別のものを作ってみたくて。

材料

お肉は煮るでも焼くでも塩麹につけ表面を小麦粉で覆い低温で火を入れることで柔らかく仕上がる、と思っています。ささみの表面に小麦粉がついていますが、ボリュームを出すためにあえて落とさずそのままタレにからめました。

ゆうタップmama @cook_40180218

2016/03/29 12:18に公開

取説系を読むのが苦手で料理本もほとんど読んだことがないテキトー我流料理です。分量も基本目分量で味見しながら決めるため“適量”多くてすみません。野菜多めの料理が多いです。夫、超偏食息子３歳との３人暮らし。

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