ネギ、しいたけ、レンコン、軟骨はみじん切りにする。ひき肉と混ぜる。

片栗粉を入れ、さらに混ぜる。粘りが出てきたら、塩コショウする。

種を12個に分け、俵形に成型する。大葉の裏側に片栗粉をつけ、種を挟む。◼︎の調味料は合わせておく。

フライパンに油をいれ、強火で表面を焼く。

弱火にして、◼︎調味料を入れ、よく絡めてからフタをして5分くらい焼く。

調味料が煮詰まってきたら、再び絡めて出来上がり。