キャベツを茹でる。しんなりするまで茹で、冷ます。

ボウルに玉ねぎ、挽き肉、卵、塩麹、ご飯を入れる。

キャベツの芯の部分をそぎ取りみじん切りにして、肉だねに混ぜる。

肉だねをよく練る。

キャベツを広げ、肉だねを包む。

パスタでキャベツをとめる。

鍋に敷き詰める。

水、コンソメを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして20～30分煮込む。