塩麹＆ご飯入り☆ロールキャベツ
いちごてんと @cook_40113606
肉だねに塩麹＆ご飯を入れることでふんわり柔らかになりました。
このレシピの生い立ち
ふんわりジューシーな、子供も食べやすいロールキャベツを作りたくて試行錯誤してたどり着いたレシピです。
塩麹＆ご飯入り☆ロールキャベツ
肉だねに塩麹＆ご飯を入れることでふんわり柔らかになりました。
このレシピの生い立ち
ふんわりジューシーな、子供も食べやすいロールキャベツを作りたくて試行錯誤してたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
キャベツを茹でる。しんなりするまで茹で、冷ます。
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- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに玉ねぎ、挽き肉、卵、塩麹、ご飯を入れる。
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- 4
キャベツの芯の部分をそぎ取りみじん切りにして、肉だねに混ぜる。
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- 5
肉だねをよく練る。
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- 6
キャベツを広げ、肉だねを包む。
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- 7
パスタでキャベツをとめる。
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- 8
鍋に敷き詰める。
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- 9
水、コンソメを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして20～30分煮込む。
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コツ・ポイント
玉ねぎたっぷりなので肉だねがまとまるまでよく練って下さい。
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＊maromi＊ -
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