バナナヨーグルトパウンド♡
卵を泡立てて膨らませる甘さ控えめのケーキです。よく熟れたバナナを使いましょう！
このレシピの生い立ち
バナナが余った時によく作ります。子供にも安心して食べさせたいのでベーキングパウダー、バター、お砂糖は少なめで。
バナナヨーグルトパウンド♡
卵を泡立てて膨らませる甘さ控えめのケーキです。よく熟れたバナナを使いましょう！
このレシピの生い立ち
バナナが余った時によく作ります。子供にも安心して食べさせたいのでベーキングパウダー、バター、お砂糖は少なめで。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を測り、薄力粉をふるいます。
- 2
バナナを粗く潰します。ブランデー(若しくはレモン汁)を混ぜ、褐色防止しておきます。
-
- 3
バターはレンジで溶かしておきます。これは500wで30秒くらい。
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- 4
今回は失敗が少ないように卵白と卵黄は分けておきます。(ジェノワーズでも美味しくできます)
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- 5
卵白をほぐし、お砂糖の半量を入れメレンゲを作ります。
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- 6
艶があるしっかりとしたメレンゲにします。
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- 7
卵黄に残りのお砂糖を入れ、マヨネーズみたいになるまで泡立てます。
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- 8
白っぽくなるまで。
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- 9
ここでオーブンを180℃に温めます。
- 10
溶かしたバターを入れ、ゴムベラで一周すくいます。
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- 11
ヨーグルトを入れ、一周すくいます。
-
- 12
バナナを入れ、一周すくいます。
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- 13
薄力粉を１/３入れ、サックリひと混ぜします。
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- 14
メレンゲも１/３入れサックリひと混ぜします
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- 15
12-13をあと２回繰り返し、最後のメレンゲで、粉っぽさが無くなるまでサックリ混ぜます。
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- 16
型に入れ、180℃のオーブンで45～50分焼きます。
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- 17
焼きあがったら、あら熱が取れてから型から外し冷まします。
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- 18
焼き始めから15分経過後に竹串で割れ目を入れました！
-
- 19
★お砂糖は50gと甘さ控えめの内容です。
プレゼントや甘党の方、80gくらいから様子を見てください。 - 20
★泡立て(混ぜ)に自信がない方や、高さを出したいときはベーキングパウダーを小さじ１/２～１入れてください
- 21
★バターはオリーブオイル大さじ３で代用可です。
- 22
★バナナは出来るだけ熟れたものを使うと優しい甘さになります(^ ^)
コツ・ポイント
泡立てに自信がない方や、高さを出したいときは、ベーキングパウダーを薄力粉と同じタイミングで入れます。
バターはオリーブオイル大さじ３に変更可能です。
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