白菜は3センチ角にきる。人参はたてに短冊切り。油揚げは横半分にしてから短冊切り。
ひらたけは大きめにほぐす。

人参、白菜、油揚げ、ひらたけの順に鍋に入れ、しょうゆ、みりんを回しかけ、鰹節を散らす。

蓋をして中火で10分。
一度混ぜて、弱火で3分。
出来上がり。