白菜とひらたけの煮浸し。
あきこの @cook_40208333
だし要らずで水も白菜から出る水分だけ。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
うちにほんだしとかないので、どうにか旨味を出したくて考えました。
白菜とひらたけの煮浸し。
だし要らずで水も白菜から出る水分だけ。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
うちにほんだしとかないので、どうにか旨味を出したくて考えました。
作り方
- 1
白菜は3センチ角にきる。人参はたてに短冊切り。油揚げは横半分にしてから短冊切り。
ひらたけは大きめにほぐす。 - 2
人参、白菜、油揚げ、ひらたけの順に鍋に入れ、しょうゆ、みりんを回しかけ、鰹節を散らす。
- 3
蓋をして中火で10分。
一度混ぜて、弱火で3分。
出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げは、二枚で120円のコープのものですが、油抜きはしていません。ほんだしとかないので、鰹節と、きのこ、油揚げのだしに頼りました。
ひらたけは加熱すると縮んでしまうので、一パックの方が存在感出ると思います。
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