赤紫蘇を洗って葉を摘む

大きな鍋に1.8リットルの水を沸かす

沸騰したら赤紫蘇を入れて5分程度煮出す

赤紫蘇を絞って取り出す
※まだ赤紫蘇ジュースの色ではなく、茶色っぽい

砂糖を入れて溶かす

火を止めてお酢を入れる
※ここで綺麗な赤に色が変わります

消毒した瓶、または、お酢でゆすいだペットボトルなどに入れる

できれば、茶漉しなどで漉した方が良いです