うまい菜炒め

うまい菜炒め-レシピのメイン写真

うまい菜炒め

myu-to @cook_40091936

大根の葉の炒め物(レシピID:18057976)と似てますが、味付けを変えてみました。
小鉢物にいかがですか？

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お義母さんからたくさん頂いたので

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材料

３人分くらい

うまい菜８～１０枚くらい
けずり粉（粉末になったかつお節）適量
★醤油大さじ２杯
★お酒大さじ１杯
★みりん大さじ１杯
★だしの素少々
ゴマ適量
一味お好みで
ごま油（なければサラダ油）小さじ１．５杯

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作り方

1

お湯を沸かして、よく洗ったうまい菜をさっと湯がく。
★印の調味料を合わせておく。
2

うまい菜の水気をよく切り、細かく切る。
フライパンにごま油を入れ熱し、うまい菜をほぐしながら、さっと炒める。
3

けずり粉と合わせ調味料(★印)を入れて、水気がなくなるまで炒める。
4

水気がなくなってきたら、ゴマと一味（お好みで）を入れて、軽く混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

油がはねるので、湯がいたあと、よく水気を切ることかな。

写真より、もう少し細かく切って作ったら、朝、白ご飯の上にのっけて食べても美味しいですよ。

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myu-to @cook_40091936

2009/11/10 05:05に公開

大阪府在住の専業主婦です。結婚前は全く料理をしたことがなかったんですが、クックを参考にして、今ではいろいろと作れるようになりました。が！！未だに包丁の使い方がたどたどしい私。

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このレシピのキーワード

炒めものかつお節酒ゴマスイスチャード

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