タチウオのチーズはさみフライ
mikanmom @cook_40197746
三枚におろすとペラペラになるタチウオを肉厚で食べたくて(^◇^;)
このレシピの生い立ち
分量が適宜ばかりでごめんなさい(╥_╥)小麦粉もマヨネーズもパン粉も切り身全体にうっすら付けば大丈夫です。単純に肉厚のタチウオが食べたくて切り身を重ねてくっつければいいや！的な単純な考えでおまけにとろけるチーズを挟んで作ってみました
タチウオのチーズはさみフライ
三枚におろすとペラペラになるタチウオを肉厚で食べたくて(^◇^;)
このレシピの生い立ち
分量が適宜ばかりでごめんなさい(╥_╥)小麦粉もマヨネーズもパン粉も切り身全体にうっすら付けば大丈夫です。単純に肉厚のタチウオが食べたくて切り身を重ねてくっつければいいや！的な単純な考えでおまけにとろけるチーズを挟んで作ってみました
作り方
- 1
三枚に捌いたタチウオを半分に切る
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- 2
更に半分に切る
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- 3
両面に小麦粉をふる
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- 4
皮側の片方にとろけるチーズを切り身からはみ出さないように乗せる
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- 5
もう片方の切り身を皮を合わせるように重ねる
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- 6
片面にマヨネーズを塗る
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- 7
バットにパン粉を引いた上にマヨネーズを塗った側を下にして置いて塗って無い上の面にもマヨネーズを塗る
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- 8
更にひっくり返して両面にパン粉を付けて軽く押しつける
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- 9
両端をようじで固定する
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- 10
油で狐色になるまで揚げる
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- 11
油をきってお皿に盛り付けて出来上がり*ˊᵕˋ*
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コツ・ポイント
小麦粉→卵→パン粉の手を汚す手間をマヨネーズ→パン粉で短縮しました*ˊᵕˋ*食べるとマヨネーズの味はわからないです( ˙꒳˙ )チーズは切り身から絶対にはみ出さないように注意して下さい。揚げてる時に無駄に脂はねしちゃいます。
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