簡単、美味しいスペアリブ
肉の下味付けに1工程入りますが、あとは材料任せ、オーブン任せの簡単料理です。塩を全く使わない珍しい料理。
このレシピの生い立ち
大昔、週刊ポストに連載されていた「男の料理」の集約レシピ本に載っていて、休日などによく作りました。材料を手に入れやすいものにするなど、私流にアレンジしています。我が家のご馳走料理の一つ。熱いうちにかぶりつきます（まさにハーモニカ^^;）。
簡単、美味しいスペアリブ
肉の下味付けに1工程入りますが、あとは材料任せ、オーブン任せの簡単料理です。塩を全く使わない珍しい料理。
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作り方
- 1
スペアリブ（骨付き豚肉）です。（一応念のため(^^))
-
- 2
鍋に湯を沸騰させ、スペアリブを入れる。2分程度茹で、白っぽくなったら引き上げる。
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- 3
ボールに醤油 1/2カップと片栗粉を入れ、2を入れてよく混ぜ、10分ほど置いてから取り出す。（下味をつけるため）
-
- 4
玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、別のボール（バット）に☆のつけ汁の材料全てとともに入れ、よくかき混ぜる。
-
- 5
4に3を肉部分を下にして浸す。ベイリーフを適当な所に置く。ラップをかけ、少なくとも1時間以上置く（3時間位が望ましい）。
-
- 6
オーブンを予熱しておく。骨を下にして肉の上に小さく切ったパイナップルを乗せ、190度Cで20分程度焼く。出来上がり。
-
コツ・ポイント
レシピどおりに作れば、上手くいくはず。スペアリブはなるべく肉が多く付いていて、脂身の少ないものを選ぶこと。パイナップルは無くても構わないが、あればより肉の旨味が増す（らしい^^;）。別の皿などに移さず、そのまま熱々をいただく。
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![簡単スペアリブ [母からのレシピ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2416912/240x320cq80/photo.jpg)
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