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柚子こしょう風味のみぞれ冷麺
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柚子こしょう風味のみぞれ冷麺-レシピのメイン写真

柚子こしょう風味のみぞれ冷麺

みつとも
みつとも @cook_40014305

大根おろしと柚子こしょうのさわやかな風味で、新しい韓国冷麺になりました。
このレシピの生い立ち
あっさりしたさわやかな冷麺が食べたくて。

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みつとも
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大根おろしと柚子こしょうのさわやかな風味で、新しい韓国冷麺になりました。
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材料

1人分
  • 大阪鶴橋徳山冷麺 1人分
  • 鳥もも肉 40~60g
  • 生姜 1片
  • ねぎ(青い部分) あれば1本
  • おくら 10g
  • きゅうり 15g
  • 大根 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    付属のスープはあらかじめ冷やしておきます。

  2. 2

    鶏肉は酒、塩(分量外)とねぎ、しょうが(スライス)を入れたお湯で茹でて冷ましておきます。

  3. 3

    冷めたら小さく切り、塩コショウをふっておきます。

  4. 4

    きゅうりは千切り、おくらは茹でて輪切りにします。

  5. 5

    大根はおろしてごま油と柚子こしょうを混ぜておきます。

  6. 6

    麺を表示時間通りに茹で、冷水にとります。

  7. 7

    器にスープを入れ、麺、大根おろし、おくら、きゅうり、鶏肉をトッピングします。

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉でも。ささみでも。ささみならレンジ加熱でもOK~。

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みつとも
みつとも @cook_40014305
2014/05/14 13:30に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。1児の母です。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 オクラ キュウリ 鶏もも肉 めん しょうが

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