豚肉薄切りに塩分上手 五島灘の塩とコショウとお酒を適量、振りかけて下味をつけます。

全ての野菜を洗ったあと、人参は千切りにし、エノキを適当に裂いて、小口ネギを豚肉の長さに合わせて切っておきます。

付け合わせの野菜としてレッドオニオンを薄切りにしておきます。
豚肉に三種類の野菜を均等に入れて巻きます。

フライパンに油をひいて、豚肉を巻いてとじた部分を下にしてフライパンに並べて、その上にレッドオニオンを乗せて焼きます。

今回は焦げ目を付けたくなかったので料理酒を少し入れて蒸し焼き風に
フライパンの蓋をして火を通しました。