いちごはへたを取ってよく洗ったら、ホウロウ鍋に入れて砂糖を半量入れる。

木ベラで荒くつぶして、そのまま1時間以上放置する。

鍋を弱火にかけ、時々かき混ぜながら30分位煮る。

残りの砂糖を入れて焦げつきに注意しながら、さらに20分位煮る。