抹茶クッキー
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
抹茶の色と香りをいかした、クッキー。 ごまの香ばしさがよく合います。
このレシピの生い立ち
葵祭に思いを馳せ、
葵の葉をイメージしたクッキーを作ってみました。
抹茶クッキー
抹茶の色と香りをいかした、クッキー。 ごまの香ばしさがよく合います。
このレシピの生い立ち
葵祭に思いを馳せ、
葵の葉をイメージしたクッキーを作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに砂糖とバターを入れて白っぽくなめらかになるまで混ぜる。 （泡立て器かハンドミキサーでマヨネーズ状に）
- 2
とき卵を少しずつ入れ、混ぜる。
- 3
薄力粉、アーモンド粉、抹茶をふるい入れ、 ゴムベラでさっくりと、よく混ぜる。
- 4
ラップで包み細長く形作り、冷蔵庫で休ませる。（急ぐときは冷凍庫へ）（好みの切り口になるよう形作る）
- 5
８ｍｍくらいの厚さに切って、スプーンの背で牛乳を少し塗り、上にごまをちらす。
- 6
１８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。
- 7
※ ４．で、やわらかくて扱いにくいときは、一度冷蔵庫に入れ、生地をかたくする。
- 8
※ アーモンド粉がないときは、薄力粉を１４０ｇに。
- 9
※ 切り口をハート型にするには、４．で細長くまるい棒状にしてから こんなふうに金串でくぼみを作ります。
-
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