あんこを30gずつ丸める。

鍋にくず粉・砂糖・水を入れてよく混ぜて溶かしてから火をつけて中火にかける。

木べらで良く練り、透明になる前に火からおろす。

ボールに湯を入れておく。
別のボールにくず餅を入れ、湯の入ったボールの上に置く、くずもちが冷めないようにしておく。

ラップを敷きくず餅を30gほど乗せ、①のあんこを入れ込みながら、ラップで全体を包んで綺麗にまとめる。

蒸し器で5〜6分強火で蒸す。

冷水で冷やす。