鶏手羽元をボールに入れ水を入れて10分ぐらい浸す。(プリプリに柔らかくなるためのコツ)

バーベキューソースの調味料を用意し全部混ぜて準備しておく。

鶏肉の水気を切ったら塩胡椒を振って揉み込む。フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を炒める。

5分ぐらい焼くとカリっとしてくるので裏返して中火で蓋をして4〜5分焼く。

フライパンに出た油をキッチンペーパーなどで拭き取り、バーベキューソースを入れて煮込む。