タケノコを1cm位の大きさの薄切り、長ネギはみじん切りにする。

玉子を溶きほぐす。

フライパンに油をひき、玉子を入れて炒める。

玉子をフライパンの端に寄せ、長ネギ、
タケノコを入れて炒める。

長ネギがしんなりし、タケノコも程よく炒まったらご飯を入れて全体を炒め合わせ、最後に干しエビを入れて混ぜる。

鶏ガラスープの顆粒を入れ混ぜ合わせ、塩で味を整える。

醤油を鍋はだからまわし入れ、少し焦がす感じで炒め合わせて出来上がり！