タイ風テリヤキソースを自作しました（ID: 19750863）。なければ、醤油、ナンプラー、砂糖で代用可能です。

容器に★の調味料を入れ、合わせ調味料を準備します。

玉ねぎは、5mmくらいの細かいみじん切りにします。

ニンニクはみじん切り、生姜は細切りにします。鷹の爪は、市販の細い輪切りを使います。

パプリカは、細い飾り切りを一本、半分を5mmくらいのみじん切り、もう半分を1cm角のさいの目に切ります。

バジルの葉は、2cmくらいのざく切りにします。

キュウリとトマトをこんな感じに切り、付け合せ野菜を準備。

●炒め：フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、生姜、鷹の爪を弱火で炒め、香りをたたせます。

みじん切りにした玉ねぎとパプリカを、フライパンに投入。玉ねぎに透明感が出るまで、中火で炒めます。

鶏のひき肉を投入。ヘラで切るように肉をほぐしながら、中火で良く炒めます。

ひき肉に8割くらい火が通ったら、★の合わせ調味料と水大さじ1を投入。

すぐに、さいの目に切った残りのパプリカを投入。水気がなくなるまで、中火で炒めます。

フライパンから水気がなくなったら、火を止めてバジルの葉を投入。葉が余熱でしんなりするまで、ヘラで和えます。

●盛りつけ：ご飯を丸く盛り、炒めたひき肉を横へ。付け合わせの野菜と飾り切りのパプリカ、生のバジルの葉を添えます。

目玉焼きをご飯にのせたら、ガパオの完成！