焼きそば コチュジャン炒め
momome0203 @cook_40100386
冷蔵庫の余り物で作ってみました。
調味料の分量を覚えているうちにまとめておこうと思いまして。
このレシピの生い立ち
どうしても焼きそばが食べたい!!
でも付属の調味料は塩辛すぎるので作ってみました。
我が家は、塩を極力使いません。
塩分は、素材、調味料からのみなのでうす味です。
焼きそば コチュジャン炒め
冷蔵庫の余り物で作ってみました。
調味料の分量を覚えているうちにまとめておこうと思いまして。
このレシピの生い立ち
どうしても焼きそばが食べたい!!
でも付属の調味料は塩辛すぎるので作ってみました。
我が家は、塩を極力使いません。
塩分は、素材、調味料からのみなのでうす味です。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は、小口切りか斜め切りの食べやすい切り方で切る。
岩下の新生姜は粗めのみじん切りにしておく - 2
麺は、レンジで軽く温め ほぐす。
- 3
ごま油大さじ1をフライパンに入れ、火を付ける前に※の調味料を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 4
麺をフライパンに入れほぐしながら軽く炒める。
軽く塩胡椒をする。 -
- 5
中火にして水大さじ2を入れ蓋をする。
軽く焼き色がついたらお皿にあける。 - 6
☆の調味料を混ぜて置く
- 7
ごま油大さじ１をフライパン入れ、中火で葱を炒める。
葱に油がからんだら ハムを入れる。 - 8
⑦がなじんだら⑥の調味料を入れ、新生姜を入れる。
- 9
汁けが有るうちにフライパンに麺を戻し、全体がなじんだら出来上がり。
- 10
行程⑧で、調味料を入れてからは、速やかに新生姜、麺を混ぜていかないと味が全体に行き渡らなくなります。
コツ・ポイント
ハムは、お好みで魚肉ソーセージでも大丈夫ですが、肉を使う場合は、塩胡椒で下味を付けた方が良いです。
もう少し旨みやコクを足したい方は、味噌を少し（小さじ１）入れると良いかも。
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