牛乳寒天（黒糖）
らべいゆ @cook_40126353
黒糖の優しい甘みが美味しい牛乳寒天です。
このレシピの生い立ち
牛乳寒天をよく作っていて、黒蜜をかけて食べていましたが、黒蜜の買い置きがない時に黒糖を砕いて牛乳寒天に入れて作ってみたら美味しかったので、それ以来これが定番になりました
牛乳寒天（黒糖）
黒糖の優しい甘みが美味しい牛乳寒天です。
このレシピの生い立ち
牛乳寒天をよく作っていて、黒蜜をかけて食べていましたが、黒蜜の買い置きがない時に黒糖を砕いて牛乳寒天に入れて作ってみたら美味しかったので、それ以来これが定番になりました
アプリでひらく作り方
- 1
棒寒天をお水に浸して柔らかくする
30分〜一晩くらい - 2
寒天が柔らかくなったら、水気を絞って鍋に絞った寒天と分量のお水を入れ煮溶かす
- 3
鍋の寒天を木しゃもじで時々かき混ぜつつ、塊の黒糖をコップに入れ、分量の水である程度細かくしておく
- 4
寒天が溶けたら、黒糖を加えて溶けるまでゆっくりかき混ぜる
- 5
牛乳を加えて温まったら、鍋から降ろし、耐熱容器へ移します
茶漉しで漉すと滑らかになります - 6
冷蔵庫へ入れられるくらいまで冷めたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
棒寒天1本の水分量は、袋に書いてある分量より多めにしてますが、お好みで増減してください。
黒糖もお好みで増減してください。
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