春の味覚 つくし尽くし
sawacafe☆ @cook_40114355
春の味覚つくし尽くし！
食材も味付けもシンプルに素朴な味わい^ ^
このレシピの生い立ち
つくしをたくさんいただいたので、せっかくなら色んな料理で食べたくて。
これを食べないと春が始まらないです^ ^
春の味覚 つくし尽くし
春の味覚つくし尽くし！
食材も味付けもシンプルに素朴な味わい^ ^
このレシピの生い立ち
つくしをたくさんいただいたので、せっかくなら色んな料理で食べたくて。
これを食べないと春が始まらないです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
つくしはハカマを取って洗い、水にさらしておく。
-
- 2
＊炊き込みごはん＊
お米を洗って分量の水に浸しておく。
具材を適当な大きさに切りお米の上に乗せ、調味料を加える。 -
- 3
鍋を火にかけ20分程炊き、蒸らしておく。
- 4
＊卵とじ＊
つくしは分量外の水でサッと茹で、ザルにあける。鍋に戻し調味料で煮て卵を落とし、ひと混ぜして半熟で火を止める。 -
- 5
＊かき揚げ＊
たけのこは短冊切り。衣の材料を粉気が残るくらいにまぜ、氷を入れる。衣をからめて170°Cの油で揚げる。 - 6
＊からし和え＊
つくしとなばなをサッと茹でてザルにあけて水気を絞り、調味料を加えて混ぜる。 - 7
＊お吸い物＊
一番だしを火にかけ、つくしを加え一煮立ち。しょうゆで味を整え、あおさを入れたお椀に汁を注ぎネギを散らす。
コツ・ポイント
どれも簡単です^^;
ごはんは土鍋で炊きましたが、炊飯器でも！
具材はお好みでなんでもOKです！
つくれぽ
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