予め室温にもどしておいた卵をボウルに割り入れほぐします。そこにグラニュー糖の半量を入れ溶かすように混ぜ合わせます。

残りのグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら泡立てます。写真はまだまだです。ハンドミキサーがあれば楽です！

写真のように、リボン状に落ちるくらいまで泡立てればOK！バニラエッセンスorオイルを1振り入れて混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を一気に加え、ホイッパーで馴染むまで混ぜ合わせます。写真くらいまでです。

ゴムベラに持ち替えて、生地に艶が出るまで底からすくうよに混ぜ合わせます。

牛乳とバターを合わせレンジで50℃まで温めます。それをゴムベラで受けながら全体に回し入れ混ぜ合わせます。

マフィンカップに3等分して入れます。カップのふちを持ち、トントンとして生地の中の空気を抜きます。

天板に直置きせず、網の上に置きます。
予熱なし、170℃のオーブンで30分焼きます。

焼き上がりです。熱が取れるまでさまします。

冷めたら紙カップから剥がします。
こんな風に綺麗に剥がせますよ♪

生クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てます。

お好みでデコレーションして下さい。
今回はスポンジを3枚にスライスし、3段重ねにしてみます！

いちごを5mm角にカットします。
スポンジ→生クリーム→いちご→生クリーム→スポンジ→生クリーム...と重ねていきます。

このように重ねていきます。

最後の生クリームは頑張って綺麗にしてみましょう。あとは中央にいちごをちょこっと乗せて完成♪