冷やご飯で中華風すいとん
cha3310 @cook_40264383
中華粥？すいとん？根菜たっぷりでボリュームあるのにヘルシー！生姜いっぱいであったまります。
このレシピの生い立ち
仕事の帰りが遅い母によくすいとんをリクエストされるのですが、ご飯があまってて中華粥風すいとんが出来ないかと思ったので。
冷やご飯で中華風すいとん
中華粥？すいとん？根菜たっぷりでボリュームあるのにヘルシー！生姜いっぱいであったまります。
このレシピの生い立ち
仕事の帰りが遅い母によくすいとんをリクエストされるのですが、ご飯があまってて中華粥風すいとんが出来ないかと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
根菜類を乱切り。ごぼうレンコンをいれる場合は10分程度水にさらしておく。今回は人参じゃがいもゴボウレンコンを使いました！
- 2
生姜を千切り。きのこは石づきを取ってほぐしておきます。
- 3
むきエビは解凍(匂いが気になる方は片栗粉とお酒をまぶしてあえておくとよいです)
- 4
切った根菜類・きのこ・生姜・むきえび・だし・水を鍋に入れて蓋をして火にかけます。
- 5
根菜類が柔らかくなるまで沸騰してから大体10分弱火で煮込みます。
- 6
この間にごはん(冷やだったらチン)に片栗粉を加えて、すりこぎか麺棒の片方ですりつぶす。(ちょっとつぶつぶが残る程度)
- 7
柔らかくなったら、酢とごま油・こしょうで味を整えます。味見をして、薄味ならば塩を加えます。
- 8
先程のつぶしたご飯をスプーンで一口大にして鍋に投入。二分程で火が通ります。
- 9
水溶き片栗粉を二回に分けて入れます。一度にドバッといれるより、優しいとろみになります。とろみをつけたら完成！
コツ・ポイント
なんでもかんでも野菜を入れちゃってください！野菜の分量はざっくりで大丈夫！もやしや小松菜を入れても美味しいですよー。
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