豚肉に薄力粉をまぶし、ピーマンは種を取って細切り、しいたけは細切り、生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて手でちぎる。

中火のフライパンに食用油とごま油を2:1の割合でたっぷり敷いて、豚肉・生姜・鷹の爪を手早く炒める。

豚肉に火が通ったらピーマン・ウェイパー・オイスターソース・砂糖を加え、手早く混ぜ合わせる。

最後に塩で味を整え、大皿に盛り付けたら出来上がり。