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つぶ貝 甘辛煮
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つぶ貝 甘辛煮-レシピのメイン写真

つぶ貝 甘辛煮

99キッチン
99キッチン @cook_40190515

甘辛煮に生姜と粒山椒を入れて。子どもも好きな味です。ごはんにもおつまみとしても合う一品です。
このレシピの生い立ち
海外生活は日本の味も簡単に買えないので、作らないと食べれない。貝好きの家族のために。

甘辛煮に生姜と粒山椒を入れて。子どもも好きな味です。ごはんにもおつまみとしても合う一品です。
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つぶ貝 甘辛煮

99キッチン
99キッチン @cook_40190515

甘辛煮に生姜と粒山椒を入れて。子どもも好きな味です。ごはんにもおつまみとしても合う一品です。
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海外生活は日本の味も簡単に買えないので、作らないと食べれない。貝好きの家族のために。

甘辛煮に生姜と粒山椒を入れて。子どもも好きな味です。ごはんにもおつまみとしても合う一品です。
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材料

  • つぶ貝 500g
  • 生姜 40g
  • 粒山椒 大1/2
  • 水・みりん 50cc
  • 酒・しょうゆ 100cc
  • 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    つぶ貝をよく洗う。ザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    生姜→千切り。鍋に調味料を合わせて、生姜・粒山椒を加え火にかける。

  3. 3

    沸騰したらつぶ貝を加える。

    • つぶ貝 甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    アクを取りながら煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。

    • つぶ貝 甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    煮詰めたら
    粗熱をとり冷蔵庫で味を染み込ませる。
    できあがり。

    • つぶ貝 甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

できたてもおいしいですが、一度冷まして味を染み込ませたほうが味が濃くなります。

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99キッチン
99キッチン @cook_40190515
2019/06/22 05:00に公開
欧州生活で出会った人と出会った料理を。ワンプレートで終わる食事より活力になる一汁三菜の食生活を。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 しょうが

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