続いて天ぷら粉、牛乳を入れてモミモミ。

衣の材料をビニールに入れてフリフリ。よーく混ぜる。

鶏肉を1切れずつ衣の袋に入れ、手でギュッと押して衣をよーくつける。そして、余分な衣を振り落とし、カラリと揚げる。

揚げ油は中火で。