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かぼちゃとキノコのソテー
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かぼちゃとキノコのソテー-レシピのメイン写真

かぼちゃとキノコのソテー

AYASUN
AYASUN @cook_40187575

時間がなくてもささっと作れちゃう簡単おかずです!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかぼちゃが中途半端に残っていて… 同じく半端なしいたけがあったので、好きなバターしょうゆ味に炒めてみました★

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冷蔵庫にかぼちゃが中途半端に残っていて… 同じく半端なしいたけがあったので、好きなバターしょうゆ味に炒めてみました★

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かぼちゃとキノコのソテー

AYASUN
AYASUN @cook_40187575

時間がなくてもささっと作れちゃう簡単おかずです!
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冷蔵庫にかぼちゃが中途半端に残っていて… 同じく半端なしいたけがあったので、好きなバターしょうゆ味に炒めてみました★

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冷蔵庫にかぼちゃが中途半端に残っていて… 同じく半端なしいたけがあったので、好きなバターしょうゆ味に炒めてみました★

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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/8
  • 玉ねぎ 1/2
  • しいたけ 3枚
  • エリンギ 2本
  • オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ1
  • バター 10〜20g
  • しょうゆ 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切り、先にフライパンで焼いて火を通しておきます。

  2. 2

    火が通ったら一旦皿にうつし、スライスした玉ねぎ、しいたけ、エリンギをオリーブオイルで炒めます。この時塩コショウを!

  3. 3

    キノコから水分が出てしんなりしてきたら、かぼちゃを入れて炒めます。

  4. 4

    だいたいなじんだら、バターを加えて炒め、仕上げにしょうゆをさっと回し入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

かぼちゃを先に焼いて表面をパリっとさせておくと、最後炒めた時に崩れにくくなります♪

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AYASUN
AYASUN @cook_40187575
2014/03/11 05:07に公開
作るのも食べるのも大好き!レシピを1日中考えていたいくらい。。分量通り作るのは苦手で、いつも目分量!女だけど男の料理をいつも作っていますd(^ー^o)
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このレシピのキーワード

かぼちゃ しいたけ エリンギ バター 玉ねぎ

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