簡単で豪華♪タコとサーモンのカルパッチョ
れれたん♪ @cook_40240162
普段の食卓にはもちろん、おもてなしやパーティにもぴったりなカルパッチョ。ソースも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母がいつも寿司酢を使ってカルパッチョソースを作ってくれていたのをアレンジしました。余ったソースは冷蔵庫で保存し野菜のドレッシングとして食べてもおいしいです。
簡単で豪華♪タコとサーモンのカルパッチョ
普段の食卓にはもちろん、おもてなしやパーティにもぴったりなカルパッチョ。ソースも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母がいつも寿司酢を使ってカルパッチョソースを作ってくれていたのをアレンジしました。余ったソースは冷蔵庫で保存し野菜のドレッシングとして食べてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして水にさらしてしばらくおいた後、水を切る。
- 2
ソースパン等小鍋に●を入れ弱火にかける。にんにくが焦げ過ぎ無い様注意しながらローストしオイルに香りを移す。
- 3
火から下ろし冷ました２に★を加える。
味見をして足りなければクレイジーソルト(なければ塩)、ペッパーで味を調える。 - 4
時間がある時は3を一部取り分けて玉ねぎ、サーモン、タコを浸けて冷蔵庫で冷やしておく。時間が無い場合は省略して5へ。
- 5
1を敷き、廻りにサーモンとタコを並べる。真ん中にグリーンリーフを盛り周囲にミニトマトを並べる。食べる直前にソースをかける
-
コツ・ポイント
野菜はしっかり水切りし、野菜多めなのでソースは食べる直前にかけた方が水っぽくならずおいしいと思います。ソルトもペッパーも多めがおいしいと思いますがお好みによって適宜調整してください。
2014/7/12 しょうゆの分量を追記しました。
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