しょうがは皮をこそげます。Aはそれぞれみじん切りにします。B、Cはそれぞれあわせます。

フライパンにごま油を温め、ネギとしょうがを中火で炒めます。香りが出たら、しめじを加えてさらに炒めます。

ひき肉を加え、パラパラになるまで炒めます。Bを加え、汁気が少なくなるまで、混ぜながら煮詰めます。

火をとめて、Cを混ぜて加え、混ぜながら中火にかけて、まとめます。