きのこと3種チーズのクリームパスタ

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きのこの旨味と3種チーズがマッチしたワンランク上のクリームパスタ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた物でパスタを作ろうとしたのが始まりです。

きのこと3種チーズのクリームパスタ

きのこの旨味と3種チーズがマッチしたワンランク上のクリームパスタ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた物でパスタを作ろうとしたのが始まりです。

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材料

2人分
  1. パスタ 160g
  2. しめじ 1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. ゴルゴンゾーラ 80g
  5. パルミジャーノレッジャーノ 80g
  6. 生クリーム 120cc
  7. パルメザンチーズ 大さじ2
  8. 適量
  9. コショウ 適量
  10. バター 大さじ1
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    麺を表示時間通りに茹でる。

  2. 2

    フライパンに油を引きしめじと舞茸を炒めます。

  3. 3

    ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレッジャーノ、生クリームを入れて弱火にかけます。ゴルゴンゾーラはゴムベラ等で崩して溶かす。

  4. 4

    塩、コショウ、オリーブオイルで味を整え茹で上った麺を入れてパルメザンチーズとバターを加えて和えて完成です。

コツ・ポイント

(3)の行程では弱火で沸騰しないように注意するとよいと思います。

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