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きのこのクリームパスタ
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きのこのクリームパスタ-レシピのメイン写真

きのこのクリームパスタ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

きのこの旨味とクリームがマッチして美味しいパスタ!
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我が家の定番のパスタをレシピにしました。

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材料

  1. フレッシュきのこ+ドライポルチーニ 200g+50g
  2. 戻し汁 50cc
  3. にんにく 1片
  4. 玉葱又はエシャロットみじん切り 1/4個分
  5. バター 20g
  6. 生クリーム 100〜159cc
  7. 塩胡椒 適量
  8. 生パスタタリアテッレ 160〜200g
  9. イタリアンパセリ微塵切り 適量
  10. パルミジャーノ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにバター半分と少量のオリーブオイルを入れ潰して大蒜と玉ねぎ又はエシャロット(1個分)を炒め透き通るまで炒める。

    • きのこのクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    水をひたひたに入れ戻したキノコとフレッシュキノコを1に入れ塩胡椒して炒め、戻し汁を入れ水分がなくなるまで煮込みイタパセを少し合わせる。

    • きのこのクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    2に生クリームを足して少し煮込み茹でたパスタを合わせる。

    • きのこのクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    3にバターを合わせる。

    • きのこのクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    4にパルミジャーノを合わせる。

    • きのこのクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜて乳化させ、皿に盛りイタリアンパセリを振って出来上がり!

    • きのこのクリームパスタ作り方6写真
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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2021/12/06 08:43に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20490899
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