自家製ほうじ茶でほうじ茶プルーンピューレ
misumisu07 @misumisu0722
プルーンを自家製ほうじ茶で煮詰めたピューレは甘酸っぱさがぎゅっと濃縮されてます。
お砂糖代わりに焼き菓子に加えても◎
このレシピの生い立ち
プルーンを頂いたのでケーキに使いたくて、まずはピューレにしました。
お湯で煮るのが一般的ですが、ほうじ茶で煮てほんのり和風に。
自家製ほうじ茶でほうじ茶プルーンピューレ
プルーンを自家製ほうじ茶で煮詰めたピューレは甘酸っぱさがぎゅっと濃縮されてます。
お砂糖代わりに焼き菓子に加えても◎
このレシピの生い立ち
プルーンを頂いたのでケーキに使いたくて、まずはピューレにしました。
お湯で煮るのが一般的ですが、ほうじ茶で煮てほんのり和風に。
アプリでひらく作り方
- 1
焙烙か小さめのフライパンをしっかり熱して茶葉を加え、振りながら煎ります。
-
- 2
色づいて香ばしい香りがしてきたら取り出して冷まします。
-
- 3
小鍋に水とプルーンを入れ、火にかけます。
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- 4
茶葉をお茶パックに入れ、沸いたら加えます。
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- 5
そのまま火にかけ煮出します。
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- 6
10分煮出したところで茶葉を取り出します。
プルーンはこのまま火にかけ40分ほど煮詰めます。 -
- 7
汁気がほとんどなくなったら火を止め、お玉や木べらでつぶします。
(滑らかにしたければFPにかけてください) -
- 8
消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。
-
- 9
ツヤっとして美味しいピューレができます。
-
- 10
ピューレを使ってお砂糖なしのプルーンレアチーズケーキ。
甘酸っぱいです。
ID:19790777 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/03/31/062549
つくれぽ
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