お砂糖なし！プルーンレアチーズケーキ
お砂糖なし糖質制限低糖質チーズケーキ。
ドライプルーンから作る自作プルーンピューレを使っていますが市販のピューレでも可。
このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキを作り続けてます。
先日プルーンでピューレを作ったので(ID:19795128 )、今回はそれを加えたプルーンチーズケーキです。
お砂糖なし！プルーンレアチーズケーキ
お砂糖なし糖質制限低糖質チーズケーキ。
ドライプルーンから作る自作プルーンピューレを使っていますが市販のピューレでも可。
このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキを作り続けてます。
先日プルーンでピューレを作ったので(ID:19795128 )、今回はそれを加えたプルーンチーズケーキです。
作り方
- 1
ゼラチンは冷水に振り入れしばらくおき、ふやかしておきます。
-
- 2
フライパンにお湯を沸かします。
火を止め1を入れそのまま放置して溶かします。 -
- 3
クリームチーズをハンドミキサーで柔らかく練ります。
-
- 4
生クリームを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
-
- 5
プルーンピューレを加えて更に混ぜます。
-
- 6
レモンの絞り汁を加え混ぜ
-
- 7
溶かしたゼラチンを細く垂れ流しながら加えつつハンドミキサーを低速でかけます。
-
- 8
のんびりしてると生地の冷たさでゼラチンが固まり、ダマになるのでハンドミキサーをかけつつ加えてください。
- 9
ゴムベラで側面や底の混ぜむらを整えます。
-
- 10
セルクルの周りにぐるっと生地を塗りつけ、側面に気泡ができないようにします。
-
- 11
残りの生地を流し入れて
-
- 12
スパテラで平らにならします。
-
- 13
冷蔵庫で冷やし固めます。
2〜3時間くらい。 -
- 14
固まったらお湯で温めたタオルでセルクルの周りから温め、周りの生地だけ溶かして型から外します。
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- 15
生クリームを絞れる固さに泡立て、しぼり袋に入れます。
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- 16
ロザス(バラの花の形)の絞りを6個絞って
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- 17
1粒を4つに切ったプルーンをのせ、ミントの葉を飾ります。
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- 18
切り分けて頂きます♡
-
- 19
こちらのプルーンピューレを使いました。ID:19795128
自作ほうじ茶で煮詰めたプルーンピューレです。 -
- 20
レシピブログさんのプルーンフォトコンテストでナイスフォト賞を頂きました(2016.06.01)
- 21
結果発表ページ→http://s.recipe-blog.jp/sp/r160314a_aw
受賞ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
国産レモンを使うと甘味が加わります。
加えるレモンの量はお好みで。
多いと酸味も増すし、生地がしまります。
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/04/03/062923
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