野菜たっぷりトマトスープ
まえっちかっぱ @cook_40231987
トマトの酸味を思う存分楽しめる1品です。栄養価も高いので栄養不足の時にはぜひ食べていただきたいです。
このレシピの生い立ち
野菜不足だったので効率よく野菜を摂取できる方法として浮かびました。ビタミン不足で肌も荒れていたのでこれで少し回復するといいなと思って立てました。
野菜たっぷりトマトスープ
トマトの酸味を思う存分楽しめる1品です。栄養価も高いので栄養不足の時にはぜひ食べていただきたいです。
このレシピの生い立ち
野菜不足だったので効率よく野菜を摂取できる方法として浮かびました。ビタミン不足で肌も荒れていたのでこれで少し回復するといいなと思って立てました。
作り方
- 1
アスパラガス、玉ねぎ、トマト、ブロッコリー、ウインナーを1口サイズ切っておく。
- 2
しめじは洗っておく。
ミックスビーンズは水気をしっかり切っておく。 - 3
鍋にコンソメスープを入れ沸騰したらブロッコリー以外の具材、カットトマト(デルモンテ)を入れ弱火で3～5分くらい煮込む。
- 4
具材に火が通ったらブロッコリーを入れさらに3〜5分くらい煮る。
- 5
最後に旨みを引き出すために味の素を少々入れ、サッと煮込みお皿に盛り付ける。
パセリを散らせば完成!!
コツ・ポイント
野菜だけでなく大豆やウインナーを入れることによって旨みの3重奏を楽しめると思います。
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