レアチーズショートケーキ
レアチーズのショートケーキです
新しく書き直しました
このレシピの生い立ち
ショートケーキ、レアチーズ、どっちも食べたくなった為
アプリでひらく作り方
- 1
《スポンジ生地》
・(ａ)を湯せんで溶かす
・卵とグラニュー糖を、8の字が書け、ゆっくり消えるまで混ぜる(ホイッパー) - 2
・泡立った卵の方に米粉を加え、混ぜる(ヘラ)
・最後に(ａ)を加え混ぜる(ヘラ)【オーブン：170℃20-25分】
- 3
《レアチーズ》
・クリームチーズを柔らかくしておく
そこにグラニュー糖を加え滑らかになるまで混ぜる(ヘラ) - 4
・生クリームにグラニュー糖を加え八分立てに(ホイッパー)
・クリームチーズの方に先程立てた生クリームを加え軽く混ぜる - 5
・(ヘラ)でムラなく混ぜ、型に流し冷蔵庫へ
スポンジ生地を2等分に切る
(ナッペ用)生クリームグラを加えて八分立てに - 6
スポンジ生地1枚目に(ナッペ用)を薄く塗り、固まったレアチーズを乗せ、また(ナッペ用)を塗る
スポンジ生地2枚目を被せる - 7
全体を(ナッペ用)で塗り、完成
コツ・ポイント
スポンジ生地は混ぜる時潰さないように、混ぜる事(但し混ぜムラのないように)
レアチーズはちゃんと固まってから挟むようにしないとダレてしまいます
つくれぽ
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