スラット（エッグスラット＠L.A)
現地食べログYelpを元に再現♪ ポテトピューレと半熟卵がウマウマな、LAで話題のEggslutはコレ＆簡単～ 美味い！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た後、現地版食べログを参考に作ってみましたので、かなり近い味でしょう(^^)v 個人的にはチーズやガーリック、ハーブソルト等で、も少しアレンジしたい気がします。また介護食としてもよさそうというご意見も頂戴し、蟻×10でした！
スラット（エッグスラット＠L.A)
現地食べログYelpを元に再現♪ ポテトピューレと半熟卵がウマウマな、LAで話題のEggslutはコレ＆簡単～ 美味い！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た後、現地版食べログを参考に作ってみましたので、かなり近い味でしょう(^^)v 個人的にはチーズやガーリック、ハーブソルト等で、も少しアレンジしたい気がします。また介護食としてもよさそうというご意見も頂戴し、蟻×10でした！
アプリでひらく作り方
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皮を剥いたじゃがいもは、少量の水でレンジで下ごしらえ(強６~７分)し、マッシュポテトを作る。市販乾燥ポテトでもＯＫ！
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- 2
熱いうちにマッシャーで丁寧に潰し＆裏ごし後、鍋に移し弱火で牛乳、バター、塩胡椒で味を整えながら練る。
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- 3
滑らかなポテトピューレ(クリームみたい)のできあがり～♪ 角が立ちそうでヘニョンとすぐに折れるぐらいの硬さでOK！
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- 4
ポテトピューレと卵と同量ぐらいずつ耐熱器に入る。できれば半熟が見えるように透明のもの。写真は\100均のプラコップ。
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- 5
鍋に、材料と同じぐらいの高さまで湯を張って沸騰したら、中火で湯煎１０分。鍋にフタができない場合はそれ以上かかる。
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- 6
細かくカットした小ネギやバジルをトッピングしてできあがり(^^)v これが食べる時、歯応えがあってまたよい！
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- 7
器の中でよくかき混ぜて、トーストしたバゲットに乗せていた～だきます♪がベスト。上はライ麦食パン…今日はこれしかなかった！
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- 8
本物はコレ！(画像拝借) ちなみに、エッグスラットは店の名前で、スラットが料理名！ 意味はふしだらなオンナ(笑)
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- 9
＜参考＞
http://www.eggslut.com/ - 10
＜参考＞http://www.yelp.com/biz/eggslut-los-angeles-2?start=40
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2014.10 カルボナーラ＠スラットアレンジ（コクのあるタイプ）レシピアップ！
レシピID : 20208087 -
- 12
2014.10 日経MJ トレンド卵料理に掲載されました(^^)
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- 13
2019.9
日本（銀座）初出店！https://www.southernterrace.jp/shop/eggslut -
コツ・ポイント
コメントを読むと、ポテトピューレが滑らかでとても美味らしい… ミキサーでもよいが裏ごしがベストかと。忙しい朝に作るなら裏ごしは飛ばしてすぐに鍋へ。ピューレの味付けはしっかりした方がよい。また牛乳を少し減らして生クリームを加えてみる価値あり。
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