カルボナーラ＠スラットアレンジ
エッグスラットをもっと美味しく食べたくて～♪ チーズとベーコンでカルボナーラ風にアレンジしたらこれがまた美味ウマ(^^)
このレシピの生い立ち
●先につくったスラットを食べてみて、美味しかったのだけれど、何か物足りなさを感じていたのでアレンジしてみました。濃厚タイプがお好きな方には好評です！
●あっさりタイプがお好きな方は、スタンダードを牛乳ではなく豆乳で作ってもよいです。
カルボナーラ＠スラットアレンジ
エッグスラットをもっと美味しく食べたくて～♪ チーズとベーコンでカルボナーラ風にアレンジしたらこれがまた美味ウマ(^^)
このレシピの生い立ち
●先につくったスラットを食べてみて、美味しかったのだけれど、何か物足りなさを感じていたのでアレンジしてみました。濃厚タイプがお好きな方には好評です！
●あっさりタイプがお好きな方は、スタンダードを牛乳ではなく豆乳で作ってもよいです。
作り方
- 1
鍋の中でマッシュポテトを作る。ゆるくても大丈夫。
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- 2
細かく切ったベーコンをホイルに敷き、トースターで200度3分程度、焦げない程度に焼いて余分な脂を落しカリカリにする。
-
- 3
焼けたらすぐにキッチンペーパーに移して上からも押さえると脂がとれる。
-
- 4
マッシュポテトの鍋に牛乳、ベーコン、バターを入れたら計量器に乗せ、その上でパルミジャーノを3～5gになるまで摩り下ろす。
-
- 5
中火で焦がさないように煮詰める。固すぎると器に入れにくいので、クリーム状で火を止める。
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- 6
角が立ちそうでヘニョンと折れる感じ。味付けはしっかりした方がよいので、胡椒と塩を適宜加え調整する。
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- 7
温かいうちに耐熱カップに６を入れ、上から卵を割り入れる。食べる時の硬さとしては、卵より少し多いぐらいがちょうどよい。
-
- 8
鍋で１０分程度湯煎する。耐熱器に何か蓋をし、鍋の蓋もした方が早くできあがる。
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- 9
湯煎している間に小ネギを切り、２分前ぐらいにパンを焼き始めるとちょうどよい。
- 10
半熟が固まり切らないうちに取り出し、小ネギと乾燥バジルを乗せる。
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- 11
焼き上がったパンを添えてできあがり～(^^)v
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- 12
アツアツのうちによく混ぜ合わせて、パンの上に乗せたら、いた～だきますっ (^O^)
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- 13
スラット＠スタンダードタイプ
【レシピID】2618618
コツ・ポイント
●減塩には気を付けたいが、薄味だと味がぼやけて美味しくない。毎日食べるものではないので、しっかり味付けした方が美味しい。
●黄身を固めないように！ 半熟加減が難しいので、耐熱のグラス（100均でもある）で半熟の固まり具合が見える器がよい。
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